மாப்பிள்ளைச் சம்பா முடக்கத்தான் கீரை தோசை:
என்னென்ன தேவை?
- மாப்பிள்ளைச் சம்பா அரிசி – 1 கப்
- உளுந்து – கால் கப்
- வெந்தயம், சீரகம், மிளகு – தலா கால் டீஸ்பூன்
- முடக்கத்தான் கீரை – 1 கப்
- உப்பு, எண்ணெய் – தேவையான அளவு
எப்படிச் செய்வது?
- மாப்பிள்ளைச் சம்பா அரிசி, உளுந்து, வெந்தயம் மூன்றையும் சுத்தம் செய்து மூன்று மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.
- அவற்றுடன் சீரகம், மிளகு, சுத்தம் செய்த முடக்கத்தான் கீரை சேர்த்து அரைக்கவும். உப்பு சேர்த்துக் கலக்கி இரண்டு மணி நேரம் அப்படியே வைக்கவும்.
- பிறகு அந்த மாவை சூடான தோசைக் கல்லில் ஊற்றவும். சுற்றிலும் எண்ணெய் விட்டு இரண்டு புறமும் நன்றாக வெந்ததும் எடுக்கவும்.
- பூண்டு கார சட்னியுடன் பரிமாறினால் அருமையாக இருக்கும்.
கட்டுரையாளர்: ச .கண்ணன், வேளாண்மை அலுவலர் மற்றும் இயற்கை ஆர்வலர், மயிலாடுதுறை. அலைபேசி எண்-9965563563.
